Pripravili sme pre vás niekoľko praktických tipov, s pomocou ktorých môžete ušetriť čas, energiu aj peniaze pri varení počas zimného obdobia.
Ako sa dá úsporne variť počas zimy? Začnite efektívne plánovať, využívať sezónne suroviny a používať vhodné kuchynské vybavenie. Funkčný plán by mal začať prípravou týždenného jedálnička. V predstihu naplánované menu minimalizuje zbytočné varenie a znižuje spotrebu energie. Pomáha tak lepšie využívať uskladnené potraviny a zmenšuje plytvanie.
Ako ušetriť pri varení?
Peniaze sa dajú ušetriť prípravou väčších porcií. Uvarte vždy jedlo na viac dní, hlavne polievky, omáčky alebo dusené jedlá. Ušetríte čas aj energiu v porovnaní s varením na každý deň. Ďalším vhodným postupom je využívanie sezónnych surovín. V zime používajte na varenie koreňovú zeleninu, kapustu, tekvicu alebo zemiaky – sú dostupné, lacné a menej náročné na skladovanie.
Pri varení sa snažte využívať spotrebiče, schopné ušetriť nielen váš čas, ale aj znížiť spotrebu energie. Patrí medzi ne napríklad rýchlovarná kanvica, v ktorej môžete nielen ohrievať vodu na čaj a kávu, ale používať ju aj pri varení cestovín či príprave polievok. Je totiž rýchlejšia a energeticky úspornejšia než ohrev vody na sporáku.
Existujú aj úsporné spotrebiče
Moderné tlakové hrnce, či už tradičné alebo elektrické, dokážu uvariť potraviny až o 70 percent rýchlejšie než bežné hrnce, čím výrazne znižujú spotrebu energie. Sú vhodné na prípravu polievok, vývarov, strukovín alebo duseného mäsa.
Multifunkčný hrniec Orava MH-04 dokáže nahradiť niekoľko spotrebičov naraz vďaka deviatim prednastaveným programom. Varenie pod tlakom zaistí, že v jedle zostanú v maximálnej miere uchované živiny. V multifunkčnom hrnci sa vďaka kvalitnému nepriľnavému keramickému povrchu žiadne jedlo nepripáli a nádoba s objemom až šesť litrov sa postará o nasýtenie aj viacčlennej rodiny.
Ušetriť pomôže aj indukcia alebo horúci vzduch
Až o polovicu úspornejšie než elektrické alebo plynové spotrebiče fungujú indukčné variče, ohrievajúce priamo riad, nie okolitý vzduch. Teplovzdušná fritéza spotrebuje menej energie než klasická rúra a je ideálna na pečenie alebo vyprážanie bez väčšieho množstva oleja.
Teplovzdušná fritéza Airy-4 zabezpečuje vďaka revolučnej konštrukcii a ventilačnej technológii fritézy s výkonom 1 700 wattov rovnomerné a šetrné pôsobenie tepla na potraviny. Pohybuje sa v teplotách od 40 do 200 0C na ôsmich prednastavených programoch na prípravu hranolčekov, kuracích filiet, steakov či hamburgerov. Teplovzdušná fritéza dokáže pri varení ušetriť takmer 60 percent času a zároveň zachovať šťavnatú a chrumkavú chuť pripravovaného jedla.
Na ohrievanie hotových jedál či prípravu menších porcií je efektívne využívať mikrovlnnú rúru. Dusené pokrmy a polievky vám odporúčame variť v pomalom hrnci (tzv. slow cooker). Varí síce dlhšie, ale využíva nízky príkon a umožňuje nechať jedlo variť sa aj cez noc alebo počas dňa.
Úsporné techniky varenia
Ak pri varení používate pokrievku, znížite straty energie až o tretinu. Rúru predhrejte len pri pečive či dezertoch, v prípade mäsových a zeleninových jedál to nie je potrebné. Na indukcii alebo elektrickej platničke vypnite teplo pred dokončením pokrmu a využite zvyškové teplo. V jednej rúre môžete piecť aj viac pokrmov, napríklad mäso s prílohou.
Hotové jedlo namiesto opätovného ohrievania udržujte teplé v termohrnci alebo obalovom izolátore. Používajte riad s dobrými vodivými vlastnosťami, ako je antikoro alebo liatina, a vhodnú veľkosť platničky, aby nedochádzalo k zbytočným stratám tepla. Investujte do kvalitného vybavenia a úsporných spotrebičov s nízkou energetickou triedou.
Domáci gril Orava Grillchef-3 využíva súčasne hornú aj dolnú platňu. Teplotu je možné nastaviť v rozmedzí od 80 do 230 °C, nastaviť môžete aj čas na prípravu danej potraviny. Na prednej lište grilu je zabudovaný veľký LCD displej a súčasťou zariadenia je aj miska na odkvapkávanie šťavy či oleja. S hriankovačom Orava HR-111 si môžete dopriať chrumkavé hrianky na slano aj na sladko každý deň. Disponuje šiestimi tepelnými stupňami a dokáže upiecť dve hrianky naraz.
Tipy na zimné recepty
Sústreďte sa na tzv. jednohrncové jedlá, ako je guláš, rizoto, šošovicový dhal alebo chilli con carne. Sú výživné a pri príprave energeticky úsporné. Zima je tiež ideálnym obdobím na polievky. Husté zeleninové polievky, ako napríklad tekvicová či brokolicová, výborne zasýtia malých aj veľkých a dajú sa ľahko ohrievať. Ak sa rozhodnete piecť, zvážte prípravu viacerých pokrmov naraz, napríklad zapekané cestoviny a zeleninu či kura so zemiakmi.
