Bleskové a chutné recepty v teplovzdušnej fritéze

Aj vy sa veziete na trendovej vlne teplovzdušných fritéz? S pomocou tohto šikovného spotrebiča si môžete vychutnať vyprážané pokrmy zdravšie a zároveň pri varení ušetriť čas. Prinášame vám niekoľko receptov, ktoré si vo fritéze môžete pripraviť.

Teplovzdušná fritéza je aktuálne veľkým hitom. Je to presne ten spotrebič, o ktorom ste doteraz ani nevedeli, že ho potrebujete. Ak však raz vyskúšate, aká rýchla a jednoduchá je príprava vašich obľúbených jedál v tejto fritéze, nebudete chcieť variť v ničom inom. Pozrime sa spoločne, čo je na nej také skvelé.

Teplovzdušná fritéza, alebo z angličtiny “air fryer”, je kuchynský spotrebič, ktorý pracuje na princípe horúceho vzduchu. Môžete ho používať podobným spôsobom ako tradičnú fritézu, len s tým rozdielom, že na prípravu jedla nepotrebujete takmer žiaden tuk. Cirkulácia horúceho vzduchu sa totiž postará o chrumkavý povrch potravín, ktorý je typický práve pre vyprážané jedlá.

Kto by nemiloval chrumkavé rezne, kuracie krídelká či hranolky? Práve v teplovzdušnej fritéze si ich môžete pripraviť zdravším spôsobom. Jedlo tak nebude mastné a plné nasýtených tukov, ale bude stále dostatočne chrumkavé. Tento spotrebič je preto obľúbený medzi ľuďmi, ktorí sa chcú stravovať zdravšie, no radi si pochutia na obľúbených jedlách. Príprava jedla vo fritéze môže byť zároveň jednoduchšia a rýchlejšia ako v rúre.

Výhody teplovzdušnej fritézy

Air fryer ponúka niekoľko výhod, ktoré z neho robia čoraz obľúbenejší kuchynský spotrebič:

• Zdravšie varenie – vďaka použitiu menšieho alebo žiadneho množstva oleja obsahuje pripravené jedlo menej tuku a kalórií. Je tak vhodnejšie pre zdravý životný štýl.
• Chrumkavé jedlo – horúci vzduch zabezpečí, že jedlo je zvonku chrumkavé a vo vnútri šťavnaté. Môže preto chutiť lepšie ako z klasickej fritézy alebo rúry.
• Rýchlosť prípravy – v porovnaní s tradičnými metódami vyprážania alebo pečenia je príprava jedla rýchlejšia a jednoduchšia. Ušetrí vám tak kopec času.
• Čistejšie varenie – zabudnite na prskajúci olej či špinavú rúru, varenie v teplovzdušnej fritéze vám ušetrí množstvo neporiadku. Odnímateľné časti môžete umyť v umývačke.
• Bezpečnosť – príprava jedla v horúcom oleji prináša riziko popálenia. To vám s air fryerom nehrozí a varenie sa tak stáva bezpečnejším.
• Úspora energie – pečenie v teplovzdušnej rúre je energeticky menej nákladné ako v klasickej rúre. Môže vám tak pomôcť ušetriť časť elektrickej energie.

Recepty v teplovzdušnej fritéze

Keď sme si už povedali výhody tohto spotrebiča, poďme na ďalšiu dôležitú otázku: Čo všetko v air fryeri pripraviť? Prinášame vám niekoľko inšpirácií na rýchle a chutné recepty, ktoré doma môžete vyskúšať.

Keďže ide o veľmi univerzálny spotrebič, možnosti sú naozaj široké. Pripraviť si môžete napríklad:

• mäsové jedlá, ako sú kuracie nugetky, krídelká či steaky,
• rybie jedlá, ako sú losos, treska, krevety či morské plody,
• zemiakové jedlá, ako sú hranolky, krokety či americké zemiaky,
• zeleninové jedlá, ako sú zeleninové placky, falafel či pečená zelenina (napr. cuketa),
• vaječné jedlá, ako sú omeleta, frittata či vajíčka natvrdo,
• sladké jedlá, ako sú koláče, šišky či sušienky,
• pečivo, ako sú bagety, žemle či chleby.

Čo vo fritéze nepripravovať? Dajte si pozor na toto:

• veľké kusy mäsa, ktoré by sa nemuseli správne prepiecť,
• tekuté cestá, napríklad na palacinky, ktoré sú vhodnejšie na panvicu,
• pokrmy v cestíčku, ktoré je vhodnejšie pre klasickú fritézu.

Ak hľadáte recept na chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť napríklad v teplovzdušnej fritéze od Orava, skúste nasledovné:

Chrumkavé krídelká v teplovzdušnej fritéze

Suroviny:

• 1 kg kuracích krídel
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička papriky (sladkej alebo údenej)
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• 1 čajová lyžička cibuľového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• Štipka kajenského korenia alebo čili (voliteľné)
• Omáčka alebo dressing podľa chuti

Postup:

1. Príprava krídelok: Kuracie krídelká dobre umyte a osušte papierovými utierkami.
2. Príprava marinády: Vo väčšej mise zmiešajte olivový olej s paprikou, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, čiernym korením, soľou, oreganom a kajenským korením alebo čili, ak ho používate.
3. Marinovanie krídielok: Vložte krídelká do misy s pripravenou marinádou. Dobre premiešajte, aby bolo mäso rovnomerne obalené. Ak máte čas, nechajte krídelká marinovať aspoň 30 minút, aby nasiakli chute (ideálne je marinovať ich cez noc v chladničke).
4. Príprava fritézy: Predhrejte fritézu na 180 °C (alebo podľa pokynov výrobcu, ak sa odporúča iná teplota).
5. Pečenie: Umiestnite krídelká (bez prebytočnej marinády) do košíka teplovzdušnej fritézy v jednej vrstve, aby sa rovnomerne opiekli. Ak máte krídel viac, pečte ich po dávkach. Pečte 25-30 minút, alebo kým nie sú zvonka zlatohnedé a chrumkavé. Po 15 minútach ich môžete prevrátiť, aby sa opiekli rovnomerne z oboch strán.
6. Podávanie: Po upečení vyberte krídelká z fritézy a nechajte ich chvíľu vychladnúť. Podávajte s obľúbenou omáčkou, prípadne s prílohou podľa chuti (chlieb, hranolky, šalát).

Banánové muffiny v teplovzdušnej fritéze

Suroviny:

• 2 zrelé banány
• 1 vajce
• 1/4 šálky (60 ml) mlieka
• 1/4 šálky (60 ml) roztopeného masla alebo oleja
• 1/2 šálky (100 g) cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálky (190 g) hladkej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• 1/2 čajovej lyžičky škorice (voliteľné)
• 1/2 šálky (90 g) čokoládových kúskov alebo orechov (voliteľné)

Postup:

1. Vlhké suroviny: V miske roztlačte zrelé banány vidličkou na kašu. Pridajte vajce, mlieko, roztopené maslo alebo olej, cukor a vanilkový extrakt. Všetko dobre premiešajte, aby sa suroviny spojili.
2. Suché suroviny: V druhej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu (ak ju používate). Suché ingrediencie postupne pridávajte do banánovej zmesi a jemne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto. Podľa chuti môžete do cesta pridať kúsky čokolády alebo orechov.
3. Pripravte fritézu: Predhrejte fritézu na 160 °C.
4. Plnenie košíčkov: Vložte papierové košíčky do formy na muffiny, ktorá sa zmestí do vašej teplovzdušnej fritézy, alebo použite len silikónové košíčky. Naplňte ich cestom do 3/4 výšky.
5. Pečenie: Vložte formu s košíčkami do teplovzdušnej fritézy a pečte pri teplote 160 °C približne 12-15 minút, alebo kým nie sú muffiny zlatohnedé a pri zapichnutí špáradlo nevyjde čisté.
6. Chladenie a podávanie: Po upečení muffiny vyberte z fritézy a nechajte vychladnúť na mriežke. Podávajte mierne vychladnuté. Podľa chuti ich ešte môžete pocukrovať alebo ozdobiť polevou či ovocím.

Prajeme vám veľa šťastia s pečením v teplovzdušnej fritéze a dobrú chuť!