Nejlepší recepty na Vánoce

Česká vánoční tradice je bohatá díky zvykům a obyčejům, jejichž hluboké historické kořeny dodnes vytvářejí magickou atmosféru. 

Vánoce vycházejí z křesťanských oslav narození Ježíše Krista a předkřesťanských zvyků oslav zimního slunovratu. Jejich vrcholem je Štědrý den, původně spojený s magickými rituály zajišťujícími hojnost, zdraví a štěstí.

Hlavní událostí Štědrého dne je společná večeře, po které přijde Ježíšek s dárky. Většina dětí v předškolním věku věří, že dárky jim přináší neviditelný Ježíšek, jemuž předtím poslaly svá přání formou s rodiči napsaného nebo vlastnoručně namalovaného dopisu. Ten je dokonce možné odeslat prostřednictvím poštovní stanice na Božím Daru. 

Odkud se vzaly vánoční tradice?

Dárky se rozdávají pod ozdobeným stromkem, obvykle jehličnanem, přičemž živé stromy postupně nahrazují jejich stále dokonalejší umělé napodobeniny. Zdobení stromku pochází z Německa, kde je doloženo na přelomu 17. a 18. století. V českých zemích se ale stromek objevil až v 19. století a od té doby se stal symbolem Vánoc. Zdobí se baňkami, svíčkami a dalšími ozdobami, symbolizujícími světlo a naději. 

Tradičním místem setkání jsou pak vánoční trhy, z nichž ty největší probíhají v Praze, Brně nebo Olomouci. Návštěvníci se mohou zahřát sklenkou svařeného vína či punče, ochutnat napečené cukroví, zakoupit řemeslné výrobky a díky doprovodnému programu nasát pohodovou vánoční atmosféru.

Vánoční zvyky a obyčeje

Oblíbeným štědrovečerním rituálem je lití rozžhaveného olova do vody a hádání možné budoucnosti na základě vytvořených obrazů. Potřeby k této celorodinné zábavě je možné zakoupit ve formě předpřipravené sady. Jednodušší alternativou je rozkrajování jablíček, když hvězdička uprostřed značí štěstí a křížek smůlu nebo nemoc.

Dobrovolníci si mohou naordinovat také předvečeřový půst. Po celodenním hladovění by se jim před večeří mělo v představách zhmotnit vysněné zlaté prasátko, přinášející štěstí do nadcházejícího roku. Podobně zafunguje i šupina pod talířem s rybí polévkou, jejíž založení do peněženky by mělo zaručit dostatek potřebných prostředků. 

Aby mohl Ježíšek nachystat pod stromeček vytoužené dárky, vyrážejí nejen rodiny s dětmi na delší odpolední vycházku. S procházkou lze spojit další vánoční zvyk, kterým je pouštění lodiček v podobě svíček, umístěných do skořápek vlašských ořechů. Jejich plavba by měla symbolizovat budoucí osudy majitelů. Procházku je také vhodné naplánovat kolem blízkých kostelů, jejichž výzdoba a instalace betlémů, spojená s kulturní produkcí a zpěvem koled, je další oblíbenou tradicí. 

Smažený kapr s bramborovým salátem

Suverénní jedničkou na tuzemských vánočních stolech je pochopitelně smažený kapr s bramborovým salátem.

Při jeho přípravě zajisté oceníte teplovzdušnou fritézu Airy-4, jejíž promyšlená konstrukce a ventilační technologie o výkonu 1700 wattů umožňuje revoluční přípravu jídla bez tuku. Ušetříte téměř šedesát procent času, přičemž hotové jídlo bude maximálně šťavnaté a křupavé.

Ingredience na kapra:

●      4 filety kapra

●      Sůl, pepř

●      Mouka, vejce, strouhanka na obalení

●      Olej nebo sádlo na smažení

Postup:

1. Filety osolte, opepřete a nechte je půl hodiny odležet.
2. Obalte kapra v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
3. Vyberte požadovaný program a zapněte horkovzdušnou fritézu Airy-4.

Ingredience na bramborový salát:

●      1 kg vařených brambor

●      2 vařená vejce

●      2 sterilované okurky

●      1 malá cibule

●      Sterilovaný hrášek

●      Majonéza (podle chuti, lze míchat s jogurtem)

●      Sůl, pepř, hořčice

Postup:

1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Přidejte nakrájená vejce, okurky, cibuli a hrášek.
3. Dochuťte majonézou, solí, pepřem a troškou hořčice.

 

 

 

 

Vánoční rybí polévka jinak i bez mouky

 

U štědrovečerní tabule nesmí chybět ani zmiňovaná rybí polévka. Nezapomeňte využít předností kuchyňského mixéru ORAVA RM-207, jehož jeden a půl litrová nádoba je plně dostačující i pro mixování objemných potravin. Části ryb které přeberete a vykostíte dáte stranou.  Někdo má rád polévku jako vývar, jiný zase jako hustou krémovou. Kořenovou zeleninu, pokud to tak máte rádi. Není ji třeba krájet, do nádobky se pohodlně vejdou a mixér díky svému výkonu, pohodlně rozmixuje potraviny i hodně najemno případné malé kostičky, se případně rozmixují. Polévka se ale musí před tím přecedit přes sítko. Následně se do polévky dá obranné maso, případně uvařené jikry a mlíčí. 

Materiál mixéru, ze kterého je nádoba vyrobena, nezachytává vůni ani chuť potravin, a je proto na přípravu domácích polévek či omáček jako dělaný.

Ingredience:

●      Kapří hlava, kostra,  jikry a mlíčí

●      1 mrkev, petržel, celer

●      1 cibule

●      Bobkový list, nové koření, pepř

●      Máslo, hladká mouka na jíšku

●      Muškátový květ

●      Čerstvá petržel

Postup:

1. V hrnci uvařte hlavu, kostru, jikry  spolu s kořenovou zeleninou a kořením. Vařte 45 minut a poté vývar přeceďte. 
2. Oberte hlavu a kosti. Dejte si maso stranou a zeleninu také.
3. Nyní ve scezeném vývaru v mixéru lze rozmixovat zeleninu a vytvoří se krémovitá polévka
4. Někdo může přidat i světlou jíšku z másla a mouky, pokud chce polévku ještě hustší
5. V dalším kastrůlku si vařte  jikry a mlíčí, srdíčko, obranné vnitřnosti  povařte dalších 10 minut. Vývar z jiker  přilejte do hlavního díla. Polévka bude ještě výraznější.
6. Rozkrájené mlíčí, maso z hlavy a kostry, srdíčko, pak přidejte do polévky
7. Na závěr dochuťte muškátovým květem a petrželkou a také na másle opečenou houstičkou na kostičky 1x1 cm