Připravili jsme pro vás několik praktických tipů, s jejichž pomocí můžete ušetřit čas, energii i peníze při vaření během zimního období.
Úsporného vaření se během zimního období dá docílit prostřednictvím správného plánování, využívání sezónních surovin a vhodného vybavení. Funkční plán by měl začít přípravou týdenního jídelníčku. V předstihu naplánované menu minimalizuje zbytečné vaření a snižuje spotřebu energie. Pomáhá také lépe využívat uskladněné potraviny a snižuje plýtvání.
Jak ušetřit při vaření?
Peníze se dají ušetřit přípravou větších porcí. Uvařte vždy jídlo na více dní, typicky polévky, omáčky nebo dušená jídla. Ušetříte čas i energii proti opakovanému vaření. Dalším vhodným postupem je využívání sezónních surovin. V zimě využívejte kořenovou zeleninu, zelí, dýni nebo brambory – jsou dostupné, levné a méně náročné na skladování.
Při vaření se snažte využívat spotřebiče, schopné ušetřit nejen váš čas, ale i snížit spotřebu energie. Patří mezi ně třeba rychlovarná konvice, v níž můžete ohřívat nejen vodu na čaj nebo kávu, ale používat ji i při vaření těstovin nebo přípravě polévek. Je totiž rychlejší a energeticky úspornější než ohřev vody na sporáku.
Existují i úsporné spotřebiče
Moderní tlakové hrnce, ať už tradiční nebo elektrické, dokáží uvařit potraviny až o sedmdesát procent rychleji než běžné hrnce, čímž výrazně snižují spotřebu energie. Jsou vhodné na přípravu polévek, vývarů, luštěnin nebo dušeného masa.
Multifunkční hrnec Orava MH-04 dokáže nahradit několik spotřebičů naráz díky devíti přednastaveným programům. Vaření pod tlakem zajistí, že v jídle zůstanou v maximální míře uchovány živiny. V multifunkčním hrnci se díky kvalitnímu nepřilnavému keramickému povrchu žádné jídlo nepřipálí a nádoba o objemu až šesti litrů se postará o nasycení vícečlenné rodiny.
Ušetřit pomůže i indukce nebo horký vzduch
Až o polovinu úsporněji než elektrické nebo plynové spotřebiče fungují indukční vařiče, ohřívající přímo nádobí, ne okolní vzduch. Horkovzdušná fritéza spotřebuje méně energie než klasická trouba a je ideální pro pečení nebo smažení bez většího množství oleje.
Teplovzdušná fritéza Airy-4 zajištuje díky revoluční konstrukci a ventilační technologii fritézy o výkonu 1700 wattů rovnoměrné a šetrné působení tepla na potraviny. Pohybuje se v teplotách od čtyřiceti do dvou set stupňů na osmi přednastavených programech k přípravě hranolků, kuřecích filet, steaků nebo hamburgerů. Teplovzdušná fritéza dokáže při vaření ušetřit téměř šedesát procent času, stejně jako zachovat šťavnatou a křupavou chuť.
Pro ohřev hotových jídel nebo přípravu menších porcí je efektivní využívat mikrovlnou troubu. Na přípravu dušených pokrmů či polévek je ideální pomalý hrnec. Vaří sice déle, ale využívá nízký příkon a umožňuje nechat jídlo vařit přes noc nebo během dne.
Úsporné techniky vaření
Pokud při vaření využíváte pokličku, snížíte ztráty energie až o třetinu. Troubu předehřejte jen u pečiva či dezertů, v případě masových a zeleninových jídel to není potřeba. Na indukci nebo elektrické plotýnce vypněte teplo před dokončením pokrmu a využíjte zbytkové teplo. V jedné troubě můžete péct více pokrmů, třeba maso s přílohou.
Hotové jídlo místo opětovného ohřívání udržujte teplé v termohrnci nebo obalovém izolátoru. Používejte nádobí s dobrými vodivými vlastnostmi, jako je nerez nebo litina, a odpovídající velikost plotýnky, aby nedocházelo ke ztrátám tepla. Investujte do kvalitního vybavení a úsporných spotřebičů s nízkou energetickou třídou (A+).
Domácí gril GRILLCHEF-3 využívá horní či dolní desky nebno obou současně. Teplotu je možné nastavit v rozmezí od osmdesáti do 230 °C, nastavit můžete i čas na přípravu dané potraviny. Na přední liště grilu je zabudovaný velký LCD displej a jeho součástí je i miska na odkapávání šťávy nebo oleje. S toustovačem Orava HR-111 si můžete dopřát topinky každý den, protože disponuje šesti tepelnými stupni a umí opéct i dvě topinky najednou.
Tipy na zimní recepty
Soustřeďte se jednohrncová jídla, jako je guláš, rizoto, čočkový dhal nebo chilli con carne. Obecně jsou výživné a při přípravě energeticky úsporné. Zima je také ideální obdobím na polévky. Husté zeleninové polévky, jako třeba dýňová či brokolicová, jsou ideální na zasycení a lze je snadno ohřívat. Pokud se rozhodnete péct, zvažte přípravu více pokrmů najednou, například zapékané těstoviny a zeleninu nebo kuře s brambory.
