Bleskové a chutné recepty v horkovzdušné fritéze

I vy se vezete na trendové vlně horkovzdušných fritéz? S pomocí tohoto chytrého spotřebiče si můžete vychutnat smažené pokrmy zdravěji a zároveň při vaření ušetřit čas. Přinášíme vám několik receptů, které si můžete ve fritéze připravit.

Horkovzdušná fritéza je aktuálně velkým hitem. Je to přesně ten spotřebič, o kterém jste dosud ani nevěděli, že jej potřebujete. Pokud však jednou vyzkoušíte, jak rychlá a jednoduchá je příprava vašich oblíbených jídel v této fritéze, nebudete chtít vařit v ničem jiném. Podívejme se společně, co je na ní tak skvělé.

Horkovzdušná fritéza, nebo z angličtiny „air fryer“, je kuchyňský spotřebič, který pracuje na principu horkého vzduchu. Můžete jej používat podobným způsobem jako tradiční fritézu, jen s tím rozdílem, že k přípravě jídla nepotřebujete téměř žádný tuk. Cirkulace horkého vzduchu se totiž postará o křupavý povrch potravin, který je typický právě pro smažená jídla.

Kdo by nemiloval křupavé řízky, kuřecí křidélka či hranolky? Právě v horkovzdušné fritéze si je můžete připravit zdravějším způsobem. Jídlo tak nebude mastné a plné nasycených tuků, ale bude stále dostatečně křupavé. Tento spotřebič je proto oblíbený mezi lidmi, kteří se chtějí stravovat zdravěji, ale rádi si pochutnají na oblíbených jídlech. Příprava jídla ve fritéze může být zároveň jednodušší a rychlejší než v troubě.

Výhody horkovzdušné fritézy

Air fryer nabízí několik výhod, které z něj dělají stále oblíbenější kuchyňský spotřebič:

• Zdravější vaření – díky použití menšího nebo žádného množství oleje obsahuje připravené jídlo méně tuku a kalorií. Je tak vhodnější pro zdravý životní styl
• Křupavé jídlo – horký vzduch zajistí, že jídlo je zvenčí křupavé a uvnitř šťavnaté. Může proto chutnat lépe než z klasické fritézy nebo trouby.
• Rychlost přípravy – ve srovnání s tradičními metodami smažení nebo pečení je příprava jídla rychlejší a jednodušší. Ušetří vám tak spoustu času.
• Čistější vaření – zapomeňte na prskající olej či špinavou troubu, vaření v horkovzdušné fritéze vám ušetří množství nepořádku. Odnímatelné části můžete umýt v myčce.
• Bezpečnost – příprava jídla v horkém oleji přináší riziko popálení. To vám s air fryerem nehrozí a vaření se tak stává bezpečnějším.
• Úspora energie – pečení v horkovzdušné troubě je energeticky méně nákladné než v klasické troubě. Může vám tak pomoci ušetřit část elektrické energie.

Recepty v horkovzdušné fritéze

Když jsme si již řekli výhody tohoto spotřebiče, pojďme na další důležitou otázku: Co všechno v air fryeru připravit? Přinášíme vám několik inspirací pro rychlé a chutné recepty, které doma můžete vyzkoušet.

Jelikož se jedná o velmi univerzální spotřebič, možnosti jsou opravdu široké. Připravit si můžete například:

• masová jídla, jako jsou kuřecí nugetky, křidélka či steaky,
• rybí jídla, jako jsou losos, treska, krevety či mořské plody,
• bramborové jídla, jako jsou hranolky, krokety či americké brambory,
• zeleninová jídla, jako jsou zeleninové placky, falafel či pečená zelenina (např. cuketa),
• vaječná jídla, jako jsou omeleta, frittata či vajíčka natvrdo,
• sladká jídla, jako jsou koláče, koblihy či sušenky,
• pečivo, jako jsou bagety, housky či chleba.

Co ve fritéze nepřipravovat? Dejte si pozor na toto:

• velké kusy masa, které by se nemusely správně propéct,
• tekutá těsta, například na palačinky, které jsou vhodnější na pánev,
• pokrmy v těstíčku, které jsou vhodnější pro klasickou fritézu.

Pokud hledáte recept na chutné jídlo, které si můžete připravit například v horkovzdušné fritéze od Oravy, zkuste následující:

Křupavá křidélka v horkovzdušné fritéze

Suroviny:

• 1 kg kuřecích křídel
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička papriky (sladké nebo uzené)
• 1 čajová lžička sušeného česneku
• 1 čajová lžička sušené čibule
• 1/2 čajové lžičky mletého pepře
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
• Špetka kajenského pepře nebo chilli (volitelné)
• Omáčka nebo dresink podle chuti

Postup:

1. Příprava křidélek: Kuřecí křidélka dobře omyjte a osušte papírovými utěrkami.
2. Příprava marinády: Ve větší míse smíchejte olivový olej s paprikou, sušeným česnekem a cibulí, pepřem, solí, oreganem a kajenským pepřem nebo chilli, pokud jej používáte.
3. Marinování křidélek: Vložte křidélka do mísy s připravenou marinádou. Dobře promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obaleno. Pokud máte čas, nechte křidélka marinovat alespoň 30 minut, aby nasákly chutě (ideální je marinovat je přes noc v chladničce).
4. Příprava fritézy: Předehřejte fritézu na 180 °C (nebo podle pokynů výrobce, pokud se doporučuje jiná teplota).
5. Pečení: Umístěte křidélka (bez přebytečné marinády) do košíku horkovzdušné fritézy v jedné vrstvě, aby se rovnoměrně opekla. Máte-li křídel více, pečte je po dávkách. Pečte 25-30 minut, nebo dokud nejsou zvenčí zlatohnědé a křupavé. Po 15 minutách je můžete převrátit, aby se opékly rovnoměrně z obou stran.
6. Podávání: Po upečení vyjměte křidélka z fritézy a nechte je chvíli vychladnout. Podávejte s oblíbenou omáčkou, případně s přílohou podle chuti (chléb, hranolky, salát).

Banánové muffiny v horkovzdušné fritéze 

Suroviny:

• 2 zralé banány
• 1 vejce
• 1/4 šálku (60 ml) mléka
• 1/4 šálku (60 ml) rozpuštěného másla nebo oleje
• 1/2 šálku (100 g) cukru
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálku (190 g) hladké mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky sody bikarbony
• špetka soli
• 1/2 čajové lžičky skořice (volitelné)
• 1/2 šálku (90 g) čokoládových kousků nebo ořechů (volitelné)

Postup:

1. Vlhké suroviny: V misce rozmačkejte zralé banány vidličkou na kaši. Přidejte vejce, mléko, rozpuštěné máslo nebo olej, cukr a vanilkový extrakt. Vše dobře promíchejte, aby se suroviny spojily.
2. Suché suroviny: Ve druhé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu bikarbonu, sůl a skořici (pokud ji používáte). Suché ingredience postupně přidávejte do banánové směsi a jemně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Podle chuti můžete do těsta přidat kousky čokolády nebo ořechů.
3. Připravte fritézu: Předehřejte fritézu na 160 °C.
4. Plnění košíčků: Vložte papírové košíčky do formy na muffiny, která se vejde do vaší horkovzdušné fritézy, nebo použijte jen silikonové košíčky. Naplňte je těstem do 3/4 výšky.
5. Pečení: Vložte formu s košíčky do horkovzdušné fritézy a pečte při teplotě 160 °C přibližně 12-15 minut, nebo dokud nejsou muffiny zlatohnědé a při zapíchnutí párátko nevyjde čisté.
6. Chlazení a podávání: Po upečení muffiny vyjměte z fritézy a nechte vychladnout na mřížce. Podávejte mírně vychladlé. Podle chuti je ještě můžete pocukrovat nebo ozdobit polevou či ovocem.

Přejeme vám hodně štěstí s pečením v horkovzdušné fritéze a dobrou chuť!