Krémová polévka z pečené cukety

I vy patříte k fanouškům cuketové polévky? V létě patří k evergreenům v každé kuchyni. Vyzkoušejte ji však připravit jinak – z pečené cukety a česneku. Mile vás překvapí její delikátní chuť.

Pro rozmixování polévky vám doporučujeme naši žhavou novinku – multifunkční ruční mixér 3 v 1 Orava RM-1200.

Čas přípravy: 35 minut

Počet porcí: 4

Budete potřebovat: 2 středně velké cukety, 6 stroužků česneku, 3 PL olivového oleje, sůl, mletý pepř, drcený kmín, 750 ml zeleninového vývaru (bujónu), 2 PL másla, 100 ml smetany ke šlehání

Jak na to:

1. Troubu rozehřejte na 180 °C.

2. Umytou cuketu nakrájejte na menší kostičky. Na plech položte pečící papír a na něj rozsypte nakrájenou cuketu.

3. Přidejte neoloupané stroužky česneku, trošku soli, pepře a mletého kmínu. Vše pokapejte olejem a pečte 15 až 20 minut.

4. Mezitím si v hrnci ohřejte vývar (připravte bujón) a do něj vsypte upečenou cuketu. Upečený česnek oloupejte a přidejte jej do hrnce také. Minutku vše povařte a polévku rozmixujte do krémové konzistence.

5. Nakonec ji zjemněte máslem a trochou smetany. Ozdobte ji čerstvě pomletým pepřem a trochou smetany a servírujte ji s opečenou bagetkou.

Dobrou chuť!

Zdroj receptu: recepty.aktuality.sk